葡萄無土栽培基質(zhì)配方必須是以有機基質(zhì)為主的混合基質(zhì)，采用的基質(zhì)是以草炭、有機肥和植物秸稈各占1/3，另外再加入5%的河砂和5%的蛭石。栽培形式是地槽式，先挖深60cm，寬100cm的種植溝，底部10cm鋪石子，作為地下排水用，與槽溝的一端相通，與腰溝相連。上部50cm為基質(zhì)層，草炭、有機肥、河砂混合在下，植物秸稈、蛭石鋪在上面，澆大水對基質(zhì)淋洗后定植葡萄苗。

施肥方法是固態(tài)無機肥料為主。根據(jù)葡萄生長發(fā)育的需要，定植年追施尿素3次(比土壤栽培少2次)，每次50克/株;追施三元復(fù)合肥2次，每次100克/株，全年每畝施用尿素9千克，三元復(fù)合肥12千克，分別是土壤栽培每畝追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的補充采用葉面噴施的方法，全年結(jié)合噴藥2~3次。

由于基質(zhì)栽培葡萄長勢旺盛，根系龐大，抵抗病蟲害的能力大大提高，定植年用藥3~4次，結(jié)果當(dāng)年全年生長季少用藥~5次。

葡萄無土栽培中采用的架式是棚架優(yōu)于籬架。因為籬架架面矮小，葡萄生長勢旺，座果不如棚架。從試驗結(jié)果看，利用平棚架小X整形既易于早期豐產(chǎn)，又易于提高品質(zhì)。

由于葡萄無土基質(zhì)栽培樹勢旺盛(其生長量是土壤栽培的2~3倍)，樹冠形成快，所以定植第二年產(chǎn)量高(但要控制產(chǎn)量)。在與土壤栽培產(chǎn)量相等的情況下，葡萄糖度比土壤栽培高出1~2度(可溶性固型物)。如奧地亞無核，土壤栽培一般在15~16度，無土栽培達(dá)到18~19度，巨峰也達(dá)到18~19度。為保證葡萄質(zhì)量，葡萄無土基質(zhì)栽培要嚴(yán)格控制產(chǎn)量。